Dossier : À table ! Le monde dans votre assiette. La gastronomie française, un patrimoine vivant

À l heure où la France demande à l UNESCO d inscrire le repas gastronomique sur la Liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l humanité, qu en est-il de cette part essentielle de notre identité? Approche de cette tradition culinaire où la "bonne chère" est un art qui réconcilie héritage et créativité