Turismo e Gastronomia: a valorização do património gastronómico na região do Algarve. 69-81. Recuperado de http://www.scielo.pt/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1646-24082010000100008&lang=es
. Mascarenhas Tramontin, R. G., & Gândara Gonçalves, J. M. Producción y transformación territorial: La gastronomía como atractivo turístico. 19, 776-791. Recuperado de http://www.scielo.org.ar/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1851-17322010000500011&lang=es
Pinheiro, J., & Soares, C. Patrimonios alimentares de aquem e alem-mar. Recuperado de DOI: 10.14195/978-989-26-1191-4_4
Aulet, S., Mundet, L., & Vidal, D. Monasteries and tourism: interpreting sacred landscape through gastronomy. 11, 175-196. https://doi.org/10.7784/rbtur.v11i1.1221