Arredondo Baquerizo, F. L., & Salazar Solano, R. Etnografía de la culinaria tradicional andina en el valle del Mantaro, Junín (1928-1990). 7, 1-17. Recuperado de https://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=9859268 Freder Arredondo Baquerizo Roberto Salazar Solano