Patrimonio inmaterial y pastelería: el obrador del monasterio de carmelitas descalzas de Úbeda (Jaén)

Procesiones, cultos, devociones… ¿Por qué los dulces y no otra cosa en un lugar lleno de inmaterialidad patrimonial como es un convento de clausura? La respuesta reside, amén de la propuesta de un ser cercano y querido, en que, al acercarnos al patrimonio del cenobio de la Purísima Concepción, vimos que, en su estudio, había predominado lo histórico-artístico y de manera especial los siglos XVII y XVIII, centurias en que se erige y exorna la fábrica monacal, épocas de esplendor de la clausura y de la religiosidad barroca.