TY - JOUR
AU - Miguel Gómez Guerra
AB - Como sabemos, la gastronomía es una parte esencial dentro de la cultura. El ser humano puede comer de todo, pero ni come de todo, ni lo hace de cualquier manera. Es decir, la gastronomía como componente cultural es el quid de la cuestión en Cocinando por El Andévalo y la Mina. Belika Acién hace un recorrido por la cocina de estas comarcas onubenses, a través de un exhaustivo recetario que incluye desde sopas, guisos o carnes de caza, hasta dulces, conservas o licores.
BT - PH: Boletín del Instituto Andaluz del Patrimonio Histórico
M1 - 89
N2 - Como sabemos, la gastronomía es una parte esencial dentro de la cultura. El ser humano puede comer de todo, pero ni come de todo, ni lo hace de cualquier manera. Es decir, la gastronomía como componente cultural es el quid de la cuestión en Cocinando por El Andévalo y la Mina. Belika Acién hace un recorrido por la cocina de estas comarcas onubenses, a través de un exhaustivo recetario que incluye desde sopas, guisos o carnes de caza, hasta dulces, conservas o licores.
PY - 2016
SP - 220
EP - 221
T2 - PH: Boletín del Instituto Andaluz del Patrimonio Histórico
TI - ACIÉN, B. Cocinando por El Andévalo y la Mina
UR - https://dialnet.unirioja.es/servlet/extart?codigo=5734560
VL - 24
SN - 1136-1867
ER -