@incollection{3866,
  author = {José Vázquez Medina and Francisco Medina},
  title = {Cocina tradicional, conocimiento culinario empírico y turismo: Un estudio de caso en una localidad del noreste de México},
  year = {2018},
  booktitle = {II Congreso Internacional de Sociología y Antropología del Turismo},
  pages = {65-66},
  url = {https://dialnet.unirioja.es/servlet/extart?codigo=8380933},
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