@article{12408,
  keywords = {Cultural identity (THE\_382), Food (THE\_3078), France (FR), Market economy (THE\_65391), SDG 8: Decent Work and Economic Growth (ICH\_1386), Social conflicts (THE\_65396), Tourism (THE\_202)},
  author = {Julia Csergo},
  title = {Quelques enjeux de l inscription de patrimoines alimentaires à l UNESCO},
  abstract = {L’inscription du « Repas gastronomique des Français » ainsi que d’autres éléments de cultures alimentaires sur les listes du patrimoine culturel immatériel de l’Unesco, soulève d’importants enjeux relatifs à l’économie de la culture immatérielle. Ces inscriptions posent en réalité la question de l’impact que pourrait avoir sur les marchés commerciaux internationaux, la reconnaissance officielle et internationale de l’alimentation – et de la gastronomie – comme domaine culturel à part entière, qui pourrait dès lors bénéficier de dérogations aux règles du libre échange, et ce, en vertu des instruments juridiques et contraignants relatifs à la diversité culturelle},
  volume = {78},
  pages = {187-208},
  issn = {1620-9869 ; 9782362590834},
  url = {https://www.cairn.info/revue-geoeconomie-2016-1-page-187.htm},
}