%0 Journal Article
%K Alimentos - Aspectos culturales
%K Cocina peruana
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%K Multiculturalism - Peru
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%K patrimonio inmaterial
%K políticas de desarrollo
%P 196-207
%T Posibilidades y límites del desarrollo en el patrimonio inmaterial. El caso de la cocina peruana
%U http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1657-97632011000200006&lang=es
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