00970nas a2200145   4500000000100000000000100001008004100002260006000043100002000103245007700123856006400200300001200264520052600276020002200802       2013                            d  bSubdirección General de Documentación y Publicaciones1 aRenata Menasche00aCuando la comida se convierte en patrimonio: puntualizando la discusión  uhttps://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=9713414  a180-1873 aEl objetivo de este artículo es llamar la atención sobre ciertos elementos que permitan recuperar e iluminar la discusión contemporánea en que los saberes y prácticas asociadas al acto de comer pasan a estar entre los que son percibidos como manifestaciones del Patrimonio Cultural. The goal of this essay is to highlight certain elements that can revive and revitalise the contemporary debate in which knowledge and customs associated with the act of eating are considered valuable expressions of cultural heritage.  a978-92-0-000150-5