00844nas a2200145   4500000000100000000000100001008004100002100002500043245005200068856006200120300001200182490000700194520048300201022001400684       2016                            d1 aMiguel Gómez Guerra00aACIÉN, B. Cocinando por El Andévalo y la Mina  uhttps://dialnet.unirioja.es/servlet/extart?codigo=5734560  a220-2210 v243 aComo sabemos, la gastronomía es una parte esencial dentro de la cultura. El ser humano puede comer de todo, pero ni come de todo, ni lo hace de cualquier manera. Es decir, la gastronomía como componente cultural es el quid de la cuestión en Cocinando por El Andévalo y la Mina. Belika Acién hace un recorrido por la cocina de estas comarcas onubenses, a través de un exhaustivo recetario que incluye desde sopas, guisos o carnes de caza, hasta dulces, conservas o licores.  a1136-1867