01065nas a2200133   4500000000100000008004100001260006000042100001900102245010900121856006400230300001200294520060300306020002200909                                       d  bSubdirección General de Documentación y Publicaciones1 aElba González00aRescate del Patrimonio Inmaterial: la gastronomía regional del ne de Argentina, se de Brasil y Paraguay  uhttps://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=9713413  a188-1973 aThe «Museum and Cuisine» programme represents the institutionalisation of a new approach to intangible heritage, with an operational and functional methodology adapted to the specific tasks of rescuing, protecting and disseminating manifestations of popular culture. El programa «El Museo y la Cocina», es la institucionalización de un estilo de intervención sobre el patrimonio inmaterial, con una modalidad operativa y funcional, que se adapta a las características que implican las acciones de investigación, rescate, protección y difusión de las manifestaciones de la cultura popular.  a978-92-0-000150-5