00443nas a2200097   4500000000100000008004100001653004800042653002100090100001200111245022200123                                       d10aEconomic and social development (THE\_5342)10aFood (THE\_3078)1 aV. Vida00aLa préservation du patrimoine culturel immatériel comme facteur de développement local à Minas Gerais: une étude de cas sur le classement de la technique de fabrication du fromage du Serro (Minas Gerais, Brésil)