@inproceedings{12587,
  author = {Elba González},
  title = {Rescate del Patrimonio Inmaterial: la gastronomía regional del ne de Argentina, se de Brasil y Paraguay},
  abstract = {The «Museum and Cuisine» programme represents the institutionalisation of a new approach to intangible heritage, with an operational and functional methodology adapted to the specific tasks of rescuing, protecting and disseminating manifestations of popular culture. El programa «El Museo y la Cocina», es la institucionalización de un estilo de intervención sobre el patrimonio inmaterial, con una modalidad operativa y funcional, que se adapta a las características que implican las acciones de investigación, rescate, protección y difusión de las manifestaciones de la cultura popular.},
  booktitle = {Patrimonio inmaterial, museos y sociedad: balances y perspectivas de futuro, 2013, ISBN 978-92-0-000150-5, págs. 188-197},
  pages = {188-197},
  publisher = {Subdirección General de Documentación y Publicaciones},
  school = {Subdirección General de Documentación y Publicaciones},
  isbn = {978-92-0-000150-5},
  url = {https://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=9713413},
  note = {Section: Patrimonio inmaterial, museos y sociedad: balances y perspectivas de futuro},
}