@incollection{11637,
  author = {Manuel Pérez Alcalá and Inmaculada Carrasco Gómez and Antonio Martín Pradas},
  title = {Patrimonio gastronómico ecijano. El libro de cocina de Dª Carmen Álvarez Méndez (1940-1948)},
  booktitle = {Actas de las VI Jornadas de Protección del Patrimonio Histórico de Écija: "Patrimonio inmaterial de Écija II, costumbres, artesanía y tradiciones culinarias" : (celebrado en Écija del 25 al 27 de octubre de 2007)},
  pages = {177-195},
  publisher = {Ecija : Asociación de Amigos de Ecija, 2008},
  school = {Ecija : Asociación de Amigos de Ecija, 2008},
  isbn = {978-84-612-6614-2},
  url = {https://dialnet.unirioja.es/servlet/extart?codigo=2775778},
}