@incollection{11483,
  keywords = {Gender issues (ICH\_1332)},
  author = {Ellen Hertz},
  title = {On ne naît pas ‘femme cuisinière’, on le devient : genre et transmission culturelle à l’UNESCO},
  booktitle = {Transmettre quel(s) patrimoine(s)? Autour du Patrimoine Culturel Immatériel},
  pages = {223-238},
  publisher = {Michel Houdiard Editions},
  school = {Michel Houdiard Editions},
}