%0 Journal Article
%K San Pedro del Rosal
%K Estado de Mexico
%K San Pedro del Rosal
%K Estado de México
%K alimentos en la cultura popular
%K costumbres alimenticias
%K Eating habits
%K foods in popular culture
%K Intangible cultural heritage
%K Maize
%K maíz
%K Patrimonio Cultural Inmaterial
%K Symbolic value
%K tortilla
%K valor simbólico
%P 155-179
%R 10.22198/rys.2017.70.a288
%T Elaboración y consumo de tortillas como patrimonio cultural de San Pedro del Rosal, México
%U http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1870-39252017000300155&lang=es
%V 29