TY - SER AU - Alicia Gómez AU - Juana Cerdá AB - No es solamente un libro de cocina, sino que aporta varios estudios para poner en valor no solamente los platos y recetas, sino todo el patrimonio que se encuentra y desarrolla alrededor de la cocina. Este supone el número 12 de los trabajos de investigación que está llevando a cabo el grupo de investigadores sajeños. En este número se ha trabajado mucho con entrevistas personales, poniendo en valor los conocimientos inmateriales de la cocina tradicional, materializados en los platos y en los utensilios utilizados tradicionalmente. DA - 2019/// DP - dialnet.unirioja.es LA - spa N2 - No es solamente un libro de cocina, sino que aporta varios estudios para poner en valor no solamente los platos y recetas, sino todo el patrimonio que se encuentra y desarrolla alrededor de la cocina. Este supone el número 12 de los trabajos de investigación que está llevando a cabo el grupo de investigadores sajeños. En este número se ha trabajado mucho con entrevistas personales, poniendo en valor los conocimientos inmateriales de la cocina tradicional, materializados en los platos y en los utensilios utilizados tradicionalmente. PB - Aula Universitaria de Sax PY - 2019 SN - 978-84-944573-5-7 TI - La cocina tradicional sajeña UR - https://dialnet.unirioja.es/servlet/libro?codigo=917163 Y2 - 2023/04/03/08:47:34 ER -