01636nas a2200157   4500000000100000000000100001008004100002100001500043700002600058245012800084856007000212300001200282490000600294520116400300022001401464                                       d1 aPatricia y1 aCarlos Baptista Silva00aEl patrimonio alimentario en el inventario nacional del patrimonio cultural inmaterial de Portugal: análisis y reflexiones  uhttps://revista-afocun.unex.es/index.php/afocun/article/view/2428  a259-2800 v23 aEste trabalho tem como objetivo proceder à análise antropológica de iniciativas de inventariação do património alimentar português realizadas no país nos últimos anos. O tema da inventariação do património cultural imaterial têm ganho atenção académica, a nível internacional, nas duas últimas décadas. Isso se explica pela multiplicação das iniciativas de registo de bens intangíveis e pela relevância particular atribuída ao instrumento do inventário pela Convenção para a Salvaguarda do Património Cultural Imaterial da UNESCO (2003). A mesma relevância observa-se no Decreto-Lei nº 139/2009, de 15 de julho, que veio estabelecer o regime jurídico de salvaguarda do património cultural imaterial, em Portugal. O interesse académico devotado à inventariação do património imaterial em geral não se tem, contudo, estendido ao domínio específico do património alimentar português. Pretende-se, com o trabalho aqui apresentado, contribuir para as discussões acerca da patrimonialização da cultura imaterial e dos desafios impostos pela inventariação de práticas e saberes culinários assumidos como tradicionais.  a3020-3635