@article{7253,
  keywords = {Food (THE\_3078), Spain (ES), Tourism (THE\_202)},
  author = {Margalida Castells},
  title = {El reconocimiento internacional de la dieta mediterránea como patrimonio inmaterial : oportunidades para el turismo gastronómico balear},
  abstract = {Este artículo presenta el concepto de Dieta Mediterránea, detallando sus características, valores y beneficios; en segundo lugar analiza su situación actual y problemática desde el punto de vista nutricional y patrimonial; en tercer lugar describe la candidatura a Patrimonio Inmaterial de la Humanidad que está liderando el gobierno español; y finalmente enmarca y justifica esta iniciativa. Finalmente se reflexiona acerca de algunas oportunidades que ello genera en el desarrollo del turismo gastronómico de las Islas Baleares.},
  volume = {17},
}