Blanco, J. B. -Q. y i, & Pérez Samper, M. Á. La alimentación en la Edad Moderna: la cocina en la Cataluña del siglo XVIII. Universitat Oberta de Catalunya, Editorial UOC. Retrieved de https://dialnet.unirioja.es/servlet/extlib?codigo=868835 Jordi Blanco María Pérez Samper